Let op
Beschrijving
Haderburg Pas Dosè is een klassieke methode wijn geproduceerd door de Haderburg wijnmakerij in Zuid-Tirol. De term Pas Dosé geeft aan dat het een droge wijn is, dus zonder restsuiker. De Pinot Nero en Chardonnay druiven worden verbouwd op het Hausmanhoff landgoed in Salorno op een gemiddelde hoogte van 350 - 550 m boven zeeniveau. De druiven worden met de hand geoogst en apart gevinifieerd. De fermentatie vindt voor 70% plaats in staal en voor de resterende 30% in Franse eikenhouten vaten, waar Haderburg Pas Dosè blijft rijpen tot de lente na de oogst, wanneer het wordt gebotteld met toevoeging van gisten en suikers voor de hergisting op fles. Haderburg Pas Dosè rijpt 36 maanden op fles voordat het wordt gedegorgeerd. Combinaties: Haderburg Pas Dosè is een perfecte wijn om te combineren met voorgerechten op basis van vis en groenten, geroosterde en gegrilde vis, evenals bereidingen van wit en rood vlees. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12,5% Jaargang: 2019 Benaming: Alto Adige Spumante DOC Rijping: 36 maanden op fles.