Let op
Beschrijving
De Orecchiette pugliesi van Benedetto zijn een hoogwaardig product, typisch voor de culinaire traditie van Apulië. Deze pasta, met de karakteristieke oortjesvorm, werd voor het eerst gemaakt in de 15e eeuw, in de stad Bari. De vorm is geïnspireerd op zeeschelpen, die een van de symbolen van de regio vertegenwoordigen. De Orecchiette pugliesi van Benedetto zijn gemaakt van hoogwaardige harde tarwegries, wat de pasta een intense smaak en perfecte textuur geeft. Dankzij hun vorm zijn de Orecchiette pugliesi van Benedetto perfect om de meest smaakvolle sauzen op te vangen, zoals de klassieke saus met raapstelen of verse tomatensaus. Hun al dente textuur maakt ze ook ideaal voor het bereiden van koude gerechten, zoals pastasalades of ovenschotels. De Orecchiette pugliesi van Benedetto zijn een hoogwaardig product dat de culinaire traditie van Apulië op zijn best vertegenwoordigt. Aanbevelingen: Voor de Orecchiette pugliesi van Benedetto 500g raad ik een combinatie aan met een verse tomaten-basilicumsaus. Om de saus te bereiden, kunnen verse tomaten in blokjes worden gesneden, samen met knoflook, olijfolie en verse basilicum. In een pan wordt de knoflook in olijfolie gebakken, de tomaten worden toegevoegd en ongeveer 10-15 minuten gekookt. Voeg de verse basilicum toe en laat nog 5 minuten koken. Ondertussen worden de orecchiette in ruim gezouten water gekookt en al dente afgegoten. Voeg de saus toe aan de orecchiette en meng goed. Serveer met een snufje geraspte Parmezaanse kaas en een blaadje verse basilicum. Dit gerecht is perfect voor een lichte en smakelijke zomermaaltijd.