Let op
Beschrijving
Pigato Domè Vis Amoris is een wijn geproduceerd door de wijnmakerij Vis Amoris met de beroemdste inheemse druivensoort van de regio Ligurië: de Pigato. Deze variëteit ontleent zijn naam aan de term "impeciato", oftewel de kleine vlekjes die te zien zijn op de druiven die de trossen van Pigato vormen, klaar om geplukt te worden (waarschijnlijk een soort verdediging tegen de zonnestralen). De wijngaarden van de wijnmakerij Vis Amoris liggen in de gemeente Imperia, een wijngaard gelegen op terrassen op 3 km van de zee, waar deze fantastische druif groeit in een moeilijk maar zeer genereus gebied. De Pigato-druiven worden met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht voor persing, de mosten fermenteren in staal bij een temperatuur van ongeveer 15°C gedurende 10 dagen, waarna de wijn Pigato Domè Vis Amoris wordt gerijpt op de fijne droesem tot aan de botteling. " Combinaties: Pigato Domè Vis Amoris in combinatie met typische Ligurische gerechten, vis in zoutkorst, verse en licht gerijpte kazen. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12,5% Oogstjaar: 2024 Benaming: Riviera Ligura di Ponente DOC Pigato Rijping: In staal.