Let op
Beschrijving
De Prosciutto San Daniele DOP Framon 1,6Kg wordt geproduceerd in het gelijknamige dorp in de regio in het noordoosten van Italië, Friuli Venezia Giulia. De San Daniele Framon ham van 1,5 kg is herkenbaar aan zijn bijzondere gitaarvorm, de aanwezigheid van het varkenspootje en het ingedrukte consortiummark, in dit geval wordt het pootje echter verwijderd vanwege de verpakking van 1,5 kg. De ingrediënten die deze heerlijke ham vormen, zijn alleen Italiaans varkensvlees en zout; er worden geen conserveringsmiddelen of additieven gebruikt om de ham te produceren. De San Daniele is sinds 1970 erkend als een DOP-product. De wet verplicht dat de verwerking van de ham binnen de gemeente San Daniele moet plaatsvinden. De ambachtelijke kunst wordt al eeuwenlang van generatie op generatie doorgegeven, elk klein detail wordt zorgvuldig verzorgd. Het verschil tussen de San Daniele en andere hammen wordt vooral bepaald door het microklimaat in San Daniele del Friuli, waar de winden van de Carnische Alpen samenkomen met de briesjes van de Adriatische Zee, waardoor het klimaat uiterst geschikt is voor de productie van deze rauwe ham.