Beschrijving
Quadra Franciacorta QSaten is de Franciacorta Saten millesimato van de Cantina Quadra. Met de term Saten wordt een specifieke soort Franciacorta-wijn bedoeld die een lagere druk in de fles heeft, rond de 4,5 bar, in tegenstelling tot de 6 bar die wordt geregistreerd bij andere soorten Franciacorta-wijnen. De tweede eigenschap van de Franciacorta Saten is dat deze alleen wordt geproduceerd met witte druiven, in dit geval Chardonnay en Pinot Bianco. De druiven worden met de hand geoogst tussen half augustus en begin september en naar de kelder gebracht voor een zachte persing. Het most fermenteert in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten barriques en de wijn blijft 8 maanden rijpen op de fijne droesem voordat hij wordt geassembleerd. De cuvée is de assemblage van de basiswijnen die de Quadra Franciacorta QSaten zullen vormen, die wordt gebotteld na toevoeging van suiker en gist, wat de tweede gisting in de fles mogelijk maakt en de bubbels doet ontstaan. Na 41 maanden wordt de Quadra Franciacorta QSaten gedegorgeerd en op de markt gebracht. Combinaties: Quadra Franciacorta QSaten is een wijn die perfect past bij voorgerechten en eerste gangen van zeevruchten, uitstekend bij delicate witte vleesgerechten en perfect bij gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12,5% Oogstjaar: 2019 Benaming: Franciacorta DOCG Rijping: In de fles gedurende 41 maanden.