Verzin di vacca Occelli - 900g

De Verzin di vacca kaas is een exclusief product van Beppino Occelli. De Verzin is een blauwaderkaas gemaakt van geselecteerde koemelk. Verzino betekent groenachtig, de kleur van de aders. Deze kaas is geïnspireerd door het beroemde marmer van Frabosa, dat wordt gekenmerkt door groenachtige aders. De kaas heeft een zachte en romige textuur en is smeerbaar, heerlijk op warm brood of gesmolten over pasta of gnocchi. Combinaties: Heerlijk puur gegeten of gesmeerd op warm brood. Kaas gebruikt als smaakmaker voor pasta en gnocchi. Aanbevolen wijn: Barolo, Barbaresco en passito. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats. Verwerking: De gepasteuriseerde volle melk wordt geënt met een cultuur van penicillium roqueforti en geselecteerde melkzuurbacteriën. Vervolgens vindt er een verzuring van de melk plaats om een latere verhitting te vermijden en het product ongewijzigd te houden. De daaropvolgende rijping vindt plaats in speciale ruimtes met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. Rijping: 24 maanden. Overig: Voedingswaarden per 100g product. Energiewaarde KJ 1335. Energiewaarde Kcal 319. Vet / Vet g 27. Verzadigd vet / Verzadigd vet g 19. Enkelvoudig onverzadigd g 6. Meervoudig onverzadigd g 2. Cholesterol mg 70. Koolhydraten / Koolhydraten % 0. Eiwitten / Eiwitten g 19. Natrium / Natrium mg 580.