Beschrijving
Benaming: Bolgheri Sassicaia DOC Druivensoort: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc Naam: Sassicaia Alcohol: 14° Formaat: 0,75L Productiegebied: Bolgheri (LI), Toscane, Italië Beschrijving: Selectie van de druiven via sorteertafel. Zeer zachte persing en ontsteling van de druiven en daaropvolgende fermentatie in staal bij gecontroleerde temperatuur rond de 30° - 31°C (zonder toevoeging van externe gisten), met maceratie van ongeveer 12-15 dagen voor de Cabernet Franc en 10-13 dagen voor de Cabernet Sauvignon. Frequent overpompen van de most en délestages. Malolactische fermentatie in staal voltooid in november. Aan het einde van de malolactische fermentatie en na een reeks overpompen om de zuiverheid te waarborgen, begint de wijn de rijpingsperiode in Franse eiken barriques voor een periode van 20 tot 25 maanden. De duur van de rijping wordt technisch bepaald op basis van het seizoensverloop van het jaar. Deze fles komt uit collecties van particulieren, restaurants, wijnwinkels of handelaren in zeldzame wijnen. Hoewel gecontroleerd, kunnen we niet garanderen dat de wijn na zoveel jaren nog perfect bewaard is. We garanderen dat de staat van de fles overeenkomt met de beschrijving in de productfiche. De verkoop van deze fles is daarom onderworpen aan de clausule "zoals gezien en goedgekeurd". De fles is, behoudens uitzonderlijke gevallen, eigendom van of beschikbaar voor derden (de Opdrachtgever) die, met een mandaatcontract met vertegenwoordiging, een verkoopopdracht heeft gegeven aan iuain.com, die daarom uitsluitend als tussenpersoon optreedt. De Opdrachtgever verklaart, onder zijn eigen verantwoordelijkheid, dat de verkoop niet onderworpen is aan de Belasting over de Toegevoegde Waarde, aangezien de voorwaarden van art. 1 van D.P.R. nr. 633 van 26/10/1972 niet van toepassing zijn.