Varianten
Beschrijving
BESCHRIJVING Het is een typische Siciliaanse kaas, uitsluitend geproduceerd in het zuidoostelijke deel van Sicilië. Ook dit is een product met een getrokken pasta; deze laatste wordt direct na het trekproces met de hand gevormd en in houten gereedschappen genaamd "mastredde" geplaatst, die het product zijn karakteristieke parallelepipedumvorm geven. Na de productie wordt het product voorbereid voor de volgende fase, de rijping. De rijping, ook voor deze kaas, vindt plaats in koele en geventileerde omgevingen. Met een rijpingsperiode van tien dagen krijg je een verse kaas; halfgerijpt als de kaas een rijping ondergaat van 2 tot 6 maanden; en tenslotte gerijpt, als de rijpingsperiode tussen de 12 en 36 maanden ligt. INGREDIËNTEN: Rauwe koemelk, zout, lamsleb in pasta FORMAAT: Alle kazen zijn onderhevig aan een gewichtsvariatie van 50 g meer of minder. De door ons aangegeven verkoopprijs is berekend in het nadeel, dus de prijs die de klant betaalt, zal altijd gebaseerd zijn op het lagere gewicht van het gemiddelde gewicht van het product.