Oranjehoning Slow Food presidium Ape Nera Sicula 250g

ORANJEHONING AMBACHTELIJK GEPRODUCEERD. Geproduceerd in de provincies Ragusa en Agrigento in de maand april. Deze oranjehoning is bijna kleurloos wanneer hij nog vloeibaar is, maar wordt strogeel, parelwit wanneer hij kristalliseert. Zijn geur van middelmatige intensiteit doet denken aan oranjebloesem, bloemig, terwijl de smaak van gemiddelde aromatische intensiteit, tussen bloemig en fruitig, doet denken aan jasmijn. De kristallisatie vertoont vaak grote en zanderige kristallen, semi-snel die naar wit neigen. VERWERKINGSMETHODEN. Het wordt alleen met natuurlijke producten gewonnen in de eerste weken van april en het slingeren van de raten gebeurt door centrifugatie zonder enige thermische behandeling om de kwaliteit te behouden. GEBRUIK. Uitstekend om een kopje thee te zoeten, gesmeerd op een sneetje geroosterd brood en om kaas te begeleiden. *Houd er rekening mee dat de informatie over de dichtheid en kleur van de honing die op deze pagina wordt beschreven, enigszins kan variëren afhankelijk van de tijd van het jaar.