De Ambrosan Amarone della Valpolicella Classico DOC van Vini Nicolis is een uitstekende wijn, een uitdrukking van het Veronese gebied. Druivensoorten: 70% Corvina 20% Rondinella 10% Croatina Drogen: 4 maanden in de fruitkamer. Fermentatie: spontaan, met inheemse gisten, in stalen tanks gedurende 30 dagen, laat in de winter. Rijping: 30 maanden, een deel in Slavonische eiken vaten en een deel in barriques. Flessenrijping: 8 maanden. Oogstjaar: 2013 Alcoholgehalte: 16% vol
