Beschrijving
De Toma di capra van de Valtellina Orobie Alpen is een product van zeldzame kwaliteit, gemaakt met strikt rauwe geitenmelk. Deze kaas wordt gemaakt in een unieke bergomgeving, waar de zuivere lucht en de ongerepte weiden van de Orobie Alpen de melk een rijke en authentieke smaak geven. De kaasmakers in de regio, met een nauwgezette zorg voor het welzijn van de grazende dieren, verwerken deze kostbare melk met behulp van traditionele gereedschappen: koperen ketels en houten gereedschappen, zoals de eeuwenoude gewoonte is. Dit ambachtelijke proces behoudt de integriteit van het product en biedt een kaas met een onmiskenbaar geitenaroma, gekenmerkt door zoete tonen die doen denken aan de zachte hellingen waarop de geiten vrij grazen. De Toma di capra van de Valtellina Orobie Alpen is meer dan een kaas: het is de essentie van een gebied, gevangen in elke hap. Perfect voor wie op zoek is naar een authentiek en nicheproduct, dat verhalen van traditie, natuur en ambachtelijke vaardigheid kan vertellen.