Tuduu
Bułeczki z dżemem

Bułeczki z dżemem

@annamariachef2.0

Te bułeczki z dżemem są lekkie i pyszne, idealne na śniadanie lub podwieczorek.

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 120 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Mąka 00250g
  • Mąka manitoba typ 00250g
  • Świeże drożdże20g
  • Cukier trzcinowy4łyżki
  • Olej ryżowy60g
  • Mleko ryżowe200g
  • Woda50g
  • Tarta skórka cytrynowa1jednostka
  • Dżem truskawkowy1łyżeczka

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 7

    Przygotować zaczyn z wody, pokruszyć drożdże i wymieszać łyżką. Dodać 150 g mąki Manitoba, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Przykryć folią.

  2. KROK 2 Z 7

    Do wyrośniętego zaczynu dodać pozostałe składniki według przepisu.

  3. KROK 3 Z 7

    Uformować gładką i jednolitą kulę ciasta. Pozostawić do wyrośnięcia w posypanej mąką misce na około 4 godziny. Przykryć folią i umieścić w ciepłym miejscu.

  4. KROK 4 Z 7

    Posypać trochę mąki na powierzchnię roboczą i ponownie zagnieść ciasto, formując fałdy. Rozwałkować ciasto wałkiem.

  5. KROK 5 Z 7

    Uformować kulki z ciasta, każdą rozwałkować, nadziać dżemem i zwinąć jak bułkę. Umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na 2 godziny.

  6. KROK 6 Z 7

    Przed pieczeniem posmarować powierzchnię oliwą z oliwek.

  7. KROK 7 Z 7

    Rozgrzać piekarnik do 180 stopni (tryb statyczny) i piec przez 15 minut, kontrolując stopień upieczenia.

Informacje ogólne

Więcej informacji

Można zastąpić dżem kremem do smarowania lub nutellą. Bułeczki można przechowywać w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)272,09
Węglowodany (g)43,75
w tym cukry (g)8,45
Tłuszcze (g)8,33
w tym kwasy tłuszczowe (g)2,34
Białko (g)7,57
Błonnik (g)1,48
Wyprzedaż (g)0,04
  • Białka
    7,57g·12%
  • Węglowodany
    43,75g·72%
  • Tłuszcze
    8,33g·14%
  • Włókna
    1,48g·2%