Opłucz ciecierzycę, a następnie zmiksuj ją z 3 łyżkami tahiny, sokiem z cytryny, pół łyżeczki soli i 80 ml wody. Według uznania możesz dodać przyprawy, ja zawsze dodaję szczyptę kurkumy i dużo papryki! Najlepiej smakuje z grzankami z pełnoziarnistego chleba i warzywami, takimi jak marchewki, ogórki, seler, koper włoski, rzodkiewki.
Italia, Emilia Romagna
