Najpierw przygotuj łóżko z cykorii, które najpierw ugotuj w wrzącej wodzie, a następnie weź pożądaną ilość i zmiksuj z odrobiną bulionu z grzybów shiitake*. Wlej na talerz do serwowania.
Przejdź do przygotowania jajka. W dużym garnku zagotuj dużą ilość wody z octem i szczyptą soli. Gdy zacznie wrzeć, energicznie zamieszaj, aby stworzyć wir i delikatnie wlej jajko, uważając, aby go nie rozbić! Gotuj przez 2 minuty i odcedź łyżką cedzakową, zawsze zachowując ostrożność!
Połóż na łóżku z cykorii i dopraw oliwą, solą, pieprzem i pokrój na plasterki swoje prugnoli, które wcześniej oczyściłeś.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 128 |
| Tłuszcze (g) | 8,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,17 |
| Białko (g) | 12,4 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
