RISOTTO Z DYNIĄ

Name: RISOTTO Z DYNIĄ
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 Gotowana dynia; 200 Ryż Carnaroli (lub Arborio albo Baldo); 1/2 Cebula; do smaku Tarty parmezan; 2 Anchois w soli (lub anchois w oleju); do smaku Sól; do smaku Pieprz; do smaku Oliwa z oliwek extra virgin; do smaku Białe wino do deglasowania; 1 Bulion warzywny

@arte-in-tavola

Kategoria: Dania główne

Odkryj autentyczny smak Risotto z Dynią: ryż Carnaroli i gotowana dynia łączą się w tradycyjnym włoskim przepisie. Spróbuj teraz!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: minGotowanie: min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

arte-in-tavola@arte-in-tavola

Składniki

Liczba porcji

Gotowana dynia250
Ryż carnaroli (lub arborio albo baldo)200
Cebula1/2
Tarty parmezando smaku
Anchois w soli (lub anchois w oleju)2
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Oliwa z oliwek extra virgindo smaku
Białe wino do deglasowaniado smaku
Bulion warzywny1

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 3
Ugotuj dynię (ja zawsze gotuję ją w mikrofalówce przez 10 minut). Dodaj ją pokrojoną w kostkę do połowy cebuli z odrobiną oliwy i lekko podsmaż, następnie wszystko zmiksuj. Na tym etapie dodaj ryż i deglasuj białym winem. W międzyczasie zagotuj wodę (ja używam czajnika), którą będziesz dodawać stopniowo, gdy risotto ją wchłonie (użyj bulionu dla bardziej wyrazistego smaku). Dodaj sól i/lub kilka anchois, które rozpuszczą się podczas gotowania. Gdy risotto będzie gotowe, zetrzyj obficie parmezan i pozostaw do wymieszania na kilka minut.
KROK 2 Z 3
Risotto jest gotowe! Na koniec dodałem pieprz, oliwę extra virgin i podałem z anchois i chipsami z parmezanu.
KROK 3 Z 3
*Na chipsy: zetrzyj parmezan, aż utworzy się "górka" i palcami spłaszcz ją, aby nadać okrągły kształt lub taki, jaki wolisz, gotuj w mikrofalówce przez kilka sekund, a następnie pozostaw do ostygnięcia, aby się utwardziły*

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	24,09
Węglowodany (g)	4,48
w tym cukry (g)	2,41
Tłuszcze (g)	0,12
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,06
Białko (g)	1,38
Błonnik (g)	0,48
Wyprzedaż (g)	0,04

Białka
1,38g·21%
Węglowodany
4,48g·69%
Tłuszcze
0,12g·2%
Włókna
0,48g·7%