Najpierw rozgnieć pół awokado widelcem i dodaj sól oraz cytrynę.
Teraz posmaruj patelnię olejem i zrumień każdą kromkę chleba tostowego z każdej strony.
Zagotuj wodę w dość szerokim rondlu, posól i dodaj łyżkę białego octu winnego, następnie energicznie zamieszaj, aby stworzyć wir i szybko wlej do niego jajko, uważając, aby nie rozbić żółtka. Gotuj przez 2 minuty i odcedź, zachowując ostrożność.
Teraz zacznij komponować swój tost z awokado, więc na każdą kromkę rozsmaruj krem z awokado i połóż plaster łososia. Na wierzchu ułóż jajko w koszulce, dodając trochę pieprzu.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 190,31 |
| Węglowodany (g) | 13,06 |
| w tym cukry (g) | 0,89 |
| Tłuszcze (g) | 9,6 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,7 |
| Białko (g) | 12,87 |
| Błonnik (g) | 1,67 |
| Wyprzedaż (g) | 0,66 |
