Civet de zourite

Name: Civet de zourite
Prep time: 19 min
Cook time: 50 min
Total time: 69 min
Yield: 4
Cuisine: Reunion
Ingredients: 800 g ośmiornica; 400 g świeże pomidorki koktajlowe pokrojone na kawałki; 1 sztuka duża cebula; 3 łyżki oliwa z oliwek extra virgin; 2 sztuki zielone cebulki; 1 sztuka gałązka tymianku; 5 sztuk ziarna ziela angielskiego; 3 sztuki goździki; 5 sztuk ziarna pieprzu; do smaku starta gałka muszkatołowa; 1 sztuka ząbki czosnku; 1 sztuka liść laurowy; 40 cl czerwone wino

@cucinare_per_te

Kategoria: Drugie dania

Emblematyczny przepis z wyspy Reunion

Trudność: Średni

Czas gotowania: 50 minGotowanie: 50 min

Czas przygotowania: 19 minPrzygotowanie: 19 min

Kraj: Reunion

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Składniki

Liczba porcji

Ośmiornica800g
Świeże pomidorki koktajlowe pokrojone na kawałki400g
Duża cebula1sztuka
Oliwa z oliwek extra virgin3łyżki
Zielone cebulki2sztuki
Gałązka tymianku1sztuka
Ziarna ziela angielskiego5sztuki
Goździki3sztuki
Ziarna pieprzu5sztuki
Starta gałka muszkatołowado smaku
Ząbki czosnku1sztuka
Liść laurowy1sztuka
Czerwone wino40cl

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Pokroić ośmiornicę na kawałki o długości 2-3 cm.
KROK 2 Z 6
Posiekać lub rozgnieść wszystkie przyprawy.
KROK 3 Z 6
W misce wymieszać kawałki ośmiornicy, posiekaną cebulę, cebulki, pomidorki przekrojone na pół, tymianek, starty imbir, posiekane przyprawy i skropić oliwą.
KROK 4 Z 6
Zawartość miski przelać do rondla i gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż woda wydzielona przez ośmiornicę wyparuje.
KROK 5 Z 6
Gdy przygotowanie będzie suche (od 20 do 40 minut), dodać czerwone wino.
KROK 6 Z 6
Gotować pod przykryciem, aż sos zgęstnieje i będzie prawie suchy (około 15 minut). Regularnie mieszać. Doprawić solą, jeśli to konieczne.

Informacje ogólne

Więcej informacji

Ziele angielskie to aromatyczna przyprawa uzyskiwana z owocu, suszonego na słońcu, Pimenta officinalis. Jego aromat przypomina jednocześnie cynamon, goździk, pieprz i gałkę muszkatołową. Nazywane jest również prawdziwym zielem angielskim, zielem jamajskim, pieprzem goździkowym lub pieprzem jamajskim.

Pochodzenie

Reunion

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	131,21
Węglowodany (g)	17,06
w tym cukry (g)	11,7
Tłuszcze (g)	3,76
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,65
Białko (g)	6,05
Błonnik (g)	8,02
Wyprzedaż (g)	0,06

Białka
6,05g·17%
Węglowodany
17,06g·49%
Tłuszcze
3,76g·11%
Włókna
8,02g·23%