Coricos to tradycyjne meksykańskie ciasteczka, typowe dla stanów Sonora i Sinaloa. Przygotowywane z mąki kukurydzianej i piloncillo, mają unikalny smak i chrupiącą konsystencję.
Rozpuść piloncillo w wodzie na małym ogniu, jakby to był karmel, i odstaw na bok.
Ubij masło na krem, następnie dodaj jajka i cukier i ubijaj jeszcze trochę.
Przełóż uzyskany krem do miski i dodawaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, wcześniej wymieszane, stopniowo, na przemian z rozpuszczonym piloncillo.
Weź kawałki ciasta i formuj wałeczki, które zamkniesz w pierścień bezpośrednio na blasze do pieczenia.
Piecz w temperaturze 190°C do zrumienienia, około 20 minut.
Mikser
Przechowywać w hermetycznym pojemniku, aby zachować świeżość.
Piloncillo to rodzaj cukru pochodzący z Ameryki Środkowej, o smaku karmelowym, lekko owocowym i słodowym.
Mexico
| Energia (kcal) | 317,19 |
| Węglowodany (g) | 40,54 |
| w tym cukry (g) | 7,44 |
| Tłuszcze (g) | 15,5 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,26 |
| Białko (g) | 5,71 |
| Błonnik (g) | 1,37 |
| Wyprzedaż (g) | 2,88 |
