Crostata della babbaiola

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 8

   Połącz mąkę, proszek do pieczenia i zimne masło. Dodaj jajka, cukier i startą skórkę z cytryny. Uformuj ciasto i odstaw do lodówki, owinięte w folię, na około godzinę.

2. KROK 2 Z 8

   Podgrzej mleko ze śmietaną i skórką z cytryny, w innym garnku wymieszaj jajka z cukrem pudrem i dodaj skrobię kukurydzianą.

3. KROK 3 Z 8

   Wlej powoli gorące mleko i kontynuuj mieszanie. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj masło oraz sok z cytryny.

4. KROK 4 Z 8

   Przełóż krem do miski i mieszaj od czasu do czasu, aby ostygł.

5. KROK 5 Z 8

   Wymieszaj ricottę z cukrem i startą skórką z cytryny za pomocą miksera, aż stanie się gładkim kremem.

6. KROK 6 Z 8

   Posmaruj masłem i oprósz mąką formę o średnicy 26-28 cm. Rozwałkuj ciasto i przełóż je do formy, nakłuj spód widelcem.

7. KROK 7 Z 8

   Wymieszaj krem cytrynowy z kremem z ricotty, wylej na ciasto i przykryj powierzchnię klasycznymi paskami.

8. KROK 8 Z 8

   Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 45/50 minut, kontrolując. Po ostygnięciu posyp powierzchnię cukrem pudrem.

Sugestie

• Forma o średnicy 26-28 cm

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)