Kringel to świąteczne ciasto drożdżowe z cynamonem i miodem, typowe dla krajów skandynawskich.
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku razem z miodem i pozostaw na 5 minut.
Teraz podczas wyrabiania ciasta, dodawaj przesianą mąkę stopniowo.
Dodawaj żółtka jedno po drugim, a gdy będą dobrze połączone, dodawaj miękkie masło kawałek po kawałku, a na końcu sól.
Wyrabiaj ciasto, aż będzie błyszczące i elastyczne. Uformuj kulę i pozostaw do wyrośnięcia w misce przykrytej folią, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie w małej miseczce wymieszaj miękkie masło z miodem i cynamonem i odstaw na bok.
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na prostokąt na lekko posypanej mąką powierzchni.
Rozsmaruj krem i zroluj wzdłuż dłuższego boku.
Przetnij wzdłuż i stwórz warkocz, który następnie połączysz na końcach, aby uzyskać koronę.
Przełóż do formy i posmaruj powierzchnię lekko ubitym jajkiem i pozostaw do ponownego wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Następnie ponownie posmaruj powierzchnię jajkiem, posyp orzechami pekan i piecz w 170°C w nagrzanym piekarniku statycznym przez około 35/40 minut, kontrolując.
Wyjmij z piekarnika, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i posyp cukrem pudrem.
Przechowywać w szczelnie zamkniętej torbie na żywność i przed spożyciem w kolejnych dniach lekko podgrzać.
Można wzbogacić Kringel o dowolne składniki, takie jak suszone owoce lub czekolada.
Estonia
| Energia (kcal) | 280,48 |
| Węglowodany (g) | 32,1 |
| w tym cukry (g) | 10,13 |
| Tłuszcze (g) | 13,95 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,7 |
| Białko (g) | 8,24 |
| Błonnik (g) | 0,8 |
| Wyprzedaż (g) | 4,33 |
