Farinata z ciecierzycy bogata w smak i o miękkim wnętrzu, wzbogacona cienkimi ziemniakami i przyprawami, które podkreślają smaki. Idealna jako przystawka lub danie główne!
W misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy z wodą, dodając ją stopniowo i mieszając trzepaczką.
Dodaj sól, oliwę z oliwek extra virgin, kurkumę, pieprz czarny z Syczuanu, czosnek w proszku i rozmaryn. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz jednolitą masę.
Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.
Dodaj pokrojone ziemniaki do masy i dobrze wymieszaj.
Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 5 godzin.
Po upływie czasu odpoczynku, rozgrzej piekarnik do 250°C.
Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek extra virgin lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Wlej masę na przygotowaną blachę i wyrównaj ją szpatułką.
Piecz farinata z ciecierzycy w 250°C przez 20 minut lub do momentu, gdy będzie złocista i chrupiąca na powierzchni.
Wyjmij farinata z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem na kawałki i podaniem na ciepło.
Piekarnik
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni
Zaleca się podawanie farinata z ciecierzycy na ciepło, najlepiej w towarzystwie dobrego piwa rzemieślniczego lub kieliszka świeżego białego wina.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 101,06 |
| Węglowodany (g) | 14,46 |
| w tym cukry (g) | 0,75 |
| Tłuszcze (g) | 2,62 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,37 |
| Białko (g) | 4,37 |
| Błonnik (g) | 2,85 |
| Wyprzedaż (g) | 0,33 |
