Słony japoński naleśnik przygotowany z czerwonej kapusty dla zaskakującego fioletowego efektu, chrupiący na zewnątrz i miękki w środku, podawany z marynowanym i chrupiącym tofu. Zdrowe i efektowne.
W misce połącz drobno posiekaną czerwoną kapustę, pokrojoną w cienkie plasterki czerwoną dymkę i starty imbir.
Dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą i schłodzoną wodę gazowaną stopniowo, mieszając aż powstanie gęste ciasto, które zwiąże składniki.
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą z odrobiną oliwy extra vergine, wlej połowę masy i spłaszcz formując gruby placuszek.
Smaż około 5 minut z każdej strony, aż będzie ładnie zarumieniony i upieczony w środku. Powtórz z resztą ciasta.
Pokrój tofu w małe kostki.
Marynuj tofu przez 20 minut w sosie sojowym, startym imbirze i odrobinie oleju sezamowego.
Lekko obtocz kostki tofu w skrobi kukurydzianej.
Smaż tofu na patelni z odrobiną oliwy extra vergine, aż będzie złociste i chrupiące.
Nałóż okonomiyaki na talerze, ułóż na nich chrupiące tofu i udekoruj kleksami majonezu, polewą z sosu teriyaki i ziarnami sezamu.
Patelnia nieprzywierająca
Miska
Tarka
Szpatułka
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni.
Wersja wegańska: użyć majonezu
Giappone
| Energia (kcal) | 112,83 |
| Węglowodany (g) | 17,68 |
| w tym cukry (g) | 0,77 |
| Tłuszcze (g) | 2,63 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,5 |
| Białko (g) | 5,2 |
| Błonnik (g) | 1,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
