Jajka po woźniczemu to proste i smaczne danie, idealne do podania z plasterkami świeżego lub podprażonego chleba do maczania. Połączenie podprażonego chleba przyprawionego czosnkiem, papryczką chili i pecorino sprawia, że to danie jest prawdziwą rozkoszą.
Podprażyć na patelni nieprzywierającej grubo posiekany chleb lub bułkę tartą na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż do zrumienienia, uważając, aby się nie przypalił.
Przełożyć podprażony chleb do miski i od razu wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek extra vergine, czosnkiem w proszku, papryczką chili według uznania oraz tartym pecorino.
Pozostawić przyprawiony chleb do ostygnięcia i w razie potrzeby dodać więcej tartego pecorino.
W międzyczasie usmażyć jajka sadzone na patelni z odrobiną oliwy.
Gdy jajka są prawie gotowe, posypać je przyprawionym chlebem, przykryć pokrywką i kontynuować smażenie przez około minutę.
Posolić, posypać pietruszką i podawać od razu z plasterkami podprażonego chleba.
Patelnia nieprzywierająca
Miska
Pokrywka
Przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 1 dnia, aby zachować świeżość jajek.
To danie doskonale smakuje podane z mieszanką zielonych papryczek chili i czerwonej papryki podprażonych.
Italia
| Energia (kcal) | 165,35 |
| Węglowodany (g) | 9,38 |
| w tym cukry (g) | 0,31 |
| Tłuszcze (g) | 8,53 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,59 |
| Białko (g) | 13,02 |
| Błonnik (g) | 0,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
