Namoczyć grzyby Shiitake w ciepłej wodzie co najmniej 30 minut wcześniej.
Pokroić papryki na pół i cebule na ćwiartki. Posmarować cebule oliwą i szczyptą soli.
Przenieść do frytkownicy powietrznej na 180° na 15 minut do sprawdzenia.
Odstawić grillowane cebule, oczyścić papryki ze skóry i nasion, użyć resztek papryki w wodzie do bulionu warzywnego.
Zmiksować czerwone papryki z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i odstawić krem.
Na patelni wlać odrobinę oliwy z oliwek extra virgin, dodać cienko pokrojoną połowę czerwonej cebuli i podsmażyć przez kilka minut.
Wsypać mieszankę ryżu, owsa i pszenicy i podprażyć. Dodać kilka chochli bulionu warzywnego i przefiltrowanych przez sitko resztek papryki.
W połowie gotowania dodać wodę z moczenia grzybów, grzyby pokrojone w cienkie plasterki i krem z papryki.
Dokończyć gotowanie, dodając chochle bulionu, jeśli to konieczne, doprawić solą.
Podawać, dodać grillowane cebule, posiekaną pietruszkę i serwować.
Przechowywać w lodówce
Już tak jest pyszne, ale jeśli użyjesz go do zrobienia risotto, będzie jeszcze lepsze. Użyj wody z moczenia grzybów do bulionu warzywnego.
Italia
| Energia (kcal) | 223,43 |
| Węglowodany (g) | 39,8 |
| w tym cukry (g) | 31,39 |
| Tłuszcze (g) | 1,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,33 |
| Białko (g) | 10,03 |
| Błonnik (g) | 10,93 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
