Składniki
- Ugotowane i rozgniecione ziemniaki
700g700g - Skrobia z tapioki
100g100g - Sól
6g6g - Cebula biała
45g45g - Miąższ z awokado
250g250g - Pomidory koktajlowe
125g125g - Oliwa z oliwek extra virgin
5g5g - Sól
0.5łyżeczki0.5łyżeczki - Chipotle
0.1łyżeczki0.1łyżeczki - Sok z limonki
10g10g - Kawałki wołowiny
500g500g - Oliwa z oliwek extra virgindo smaku
- Cebula biała
1sztuka1sztuka - Cebula czerwona
1sztuka1sztuka - Bulion warzywnydo smaku
- Ser topiony (asiago miękki)do smaku
Przygotowanie
- KROK 1 Z 7
Połącz ziemniaki ze skrobią z tapioki i solą, uformuj ciasto i podziel na porcje po 150 g.
- KROK 2 Z 7
Uformuj kulki, umieść je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, spłaszcz talerzem, aby nadać im okrągły kształt i smaż na patelni, kilka minut z każdej strony.
- KROK 3 Z 7
Przygotuj sos, miksując wszystkie składniki razem i odstaw na bok.
- KROK 4 Z 7
Na patelni wlej trochę oliwy z oliwek extra virgin, gdy jest gorąca, dodaj kawałki mięsa i obsmaż je z każdej strony.
- KROK 5 Z 7
Dodaj pokrojoną w kawałki cebulę, dopraw i następnie przykryj bulionem warzywnym; przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kilka godzin, aż cały bulion się wchłonie. Dopraw solą, jeśli to konieczne.
- KROK 6 Z 7
Następnie przenieś mięso do blendera i posiekaj na grubo.
- KROK 7 Z 7
Teraz weź bazę ziemniaczaną, nadziej sosem, posiekanym mięsem, serem, zamknij na półksiężyc i po przygotowaniu wszystkich smaż w frytkownicy powietrznej w 180° przez 5-6 minut.
Informacje ogólne
Więcej informacji
Podawaj na gorąco i delektuj się, doskonałe również jako przystawka.
Pochodzenie
Italia, Veneto
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 132,09 |
Węglowodany (g) | 12,65 |
w tym cukry (g) | 1,35 |
Tłuszcze (g) | 25,13 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,37 |
Białko (g) | 26,31 |
Błonnik (g) | 1,24 |
Wyprzedaż (g) | 0,24 |
- Białka26,31g·40%
- Węglowodany12,65g·19%
- Tłuszcze25,13g·38%
- Włókna1,24g·2%