Pyszne mezzelune z quinoa nadziewane brokułami rzepy i serem, idealne jako przystawka lub danie główne.
Umyj quinoa, dobrze opłucz i przenieś do garnka razem z wodą, dodaj sól i kurkumę.
Gotuj quinoa na średnim-niskim ogniu, aż woda całkowicie się wchłonie, następnie przenieś do miski i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie, wkładając na patelnię oliwę z oliwek extra virgin, czosnek w proszku i posiekaną papryczkę chili, podsmaż przez minutę, dodaj brokuły rzepy, wymieszaj, przykryj pokrywką i gdy lekko zwiędną, dopraw solą, ponownie wymieszaj i kontynuuj gotowanie pod przykryciem, kontrolując.
Gdy będą gotowe, wyłącz ogień i odstaw na bok.
Weź porcję quinoa, uformuj kulkę, połóż ją na arkuszu papieru do pieczenia i rozwałkuj na okrąg, używając drugiego arkusza papieru do pieczenia lub naoliwionego wałka do ciasta, lub spłaszcz rękami.
Uzyskaj niezbyt grubą warstwę, nadziej nadzieniem z brokułów rzepy i sera, zamknij w kształcie półksiężyca, pomagając sobie papierem do pieczenia i przenieś wszystko na blachę do pieczenia, podnosząc bezpośrednio papier do pieczenia.
Posmaruj powierzchnię odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i piecz w 190°C przez 25 minut. Jeśli chcesz, aby były bardziej chrupiące, piecz dłużej.
Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni
Świetne również z innymi nadzieniami, takimi jak szpinak czy ricotta.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 0,13 |
| Węglowodany (g) | 0,02 |
