Jeśli używasz suszonej ciecierzycy: namocz ją na noc przed. Następnego dnia przepłucz i gotuj w wodzie z kilkoma liśćmi laurowymi, aż będzie miękka; odcedź i odłóż na bok.
Dokładnie przepłucz quinoa pod zimną wodą.
Gotuj quinoa w osolonej wodzie (około 350 g wody na 160 g quinoa) przez 12-15 minut, aż całkowicie wchłonie wodę.
Rozdziel quinoa widelcem i odłóż na bok.
Umyj brokuły i oddziel delikatniejsze części.
Blanszuj brokuły przez 3-4 minuty w osolonej wodzie, a następnie odcedź.
Podgrzej trochę oliwy z oliwek extra virgin na patelni.
Dodaj czosnek w proszku i krótko podsmaż.
Dodaj kapary i ugotowaną ciecierzycę na patelni i podsmaż przez kilka minut.
Dodaj brokuły i smaż wszystko przez kolejne minuty, aby smaki się połączyły.
Dodaj quinoa na patelnię, wymieszaj dobrze i dopraw solą. Jeśli chcesz, dodaj chili i zetrzyj trochę skórki cytrynowej przed podaniem.
Patelnia
Garnek do gotowania quinoa
Garnek do blanszowania brokułów
Sitko
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzać na patelni lub spożywać na zimno jako sałatkę.
Italy
| Energia (kcal) | 257,79 |
| Węglowodany (g) | 38,96 |
| w tym cukry (g) | 3,99 |
| Tłuszcze (g) | 4,29 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,52 |
| Białko (g) | 13,44 |
| Błonnik (g) | 9,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
