Składane pizzetki to kulinarne wynalazki, które łączą smakowitość pizzy z praktycznością pysznej przekąski. Idealne na aperitif, bufet lub podwieczorek, te pizzetki są proste do przygotowania i zawsze podbijają każde podniebienie.
Wymieszaj przesiane mąki w mikserze planetarnym, dodaj drożdże rozpuszczone w odrobinie wody pobranej z całości, następnie dodaj resztę wody cienkim strumieniem.
Gdy ciasto zgęstnieje, dodawaj sól stopniowo, dobrze wymieszaj, następnie dodaj oliwę cienkim strumieniem i wyrabiaj ciasto do uzyskania elastyczności.
Przełóż do naczynia do wyrośnięcia na około 2 godziny, wykonując 3 serie składania w misce co 20 minut.
Ponownie wyrób ciasto, podziel na kawałki po około 160 g, uformuj kulki i pozostaw do wyrośnięcia do podwojenia objętości.
Następnie rozwałkuj każdą kulkę na dysk, nadziej sosem pomidorowym i piecz w 250°C przez około 8 minut, następnie dodaj mozzarellę i piecz przez kolejne 5 minut.
Mikser planetarny
Naczynie
Piekarnik
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 216,63 |
| Węglowodany (g) | 34,39 |
| w tym cukry (g) | 5,57 |
| Tłuszcze (g) | 5,94 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,46 |
| Białko (g) | 7,81 |
| Błonnik (g) | 1,49 |
| Wyprzedaż (g) | 0,49 |
