Spitzbuben to typowe słodycze z Południowego Tyrolu, idealne na święta Bożego Narodzenia.
Połącz zimne masło pokrojone w kostkę i mąkę w robocie kuchennym, miksuj aż do uzyskania konsystencji piasku.
Dodaj żółtka, cukier puder, wanilinę, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny i szczyptę soli.
Ponownie uruchom ostrza i miksuj przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą.
Przełóż mieszankę na powierzchnię roboczą i szybko uformuj prostokątny blok rękami.
Zawiń go w folię i odstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę.
Wyjmij ciasto i rozwałkuj je wałkiem na grubość około 4 mm.
Wytnij ciasteczka, pamiętając o wycięciu zarówno ciasteczka jako podstawy, jak i tego z otworem.
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w 180 ° przez 9 minut.
Całkowicie ostudź ciasteczka na kratce.
Połącz ciasteczka, smarując w środku dżemem morelowym.
Przed podaniem Spitzbuben posyp je cukrem pudrem.
Przechowywać w hermetycznym pojemniku przez tydzień.
Świetne do podania z herbatą lub kawą.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energia (kcal) | 419,38 |
| Węglowodany (g) | 39,04 |
| w tym cukry (g) | 12,79 |
| Tłuszcze (g) | 26,15 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 13,29 |
| Białko (g) | 8,41 |
| Błonnik (g) | 0,77 |
| Wyprzedaż (g) | 0,53 |
