Udka z kurczaka cbt z sosem teriyaki

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 8

   Wymieszaj wszystkie składniki na sos za pomocą blendera, przełóż do miski i dodaj kurczaka.

2. KROK 2 Z 8

   Marynuj przez 1 godzinę w lodówce.

3. KROK 3 Z 8

   Wyjmij udka z marynaty i zachowaj przefiltrowany płyn.

4. KROK 4 Z 8

   Podziel udka na 2 worki próżniowe i zamknij je za pomocą odpowiedniej maszyny.

5. KROK 5 Z 8

   Podgrzej wodę do 75°C za pomocą Ronera, zanurz worki z kurczakiem i gotuj przez 4 godziny.

6. KROK 6 Z 8

   Po zakończeniu gotowania otwórz worki, przelej płyny do miski, filtrując przez sitko, i przełóż kurczaka na gorącą patelnię, obsmażając przez kilka minut z obu stron.

7. KROK 7 Z 8

   Połącz marynatę z płynami z gotowania w blenderze, dodaj skrobię kukurydzianą, miksuj przez kilka sekund, aby połączyć, i polej kurczaka.

8. KROK 8 Z 8

   Glazuruj przez kilka minut do uzyskania pożądanej gęstości.

Sugestie

• Blender

• Sitko

• Worki próżniowe

• Roner

• Patelnia

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)