Ziemniaki Hasselback (hasselbackpotatis) to popularne danie kuchni szwedzkiej, które zawdzięcza swoją nazwę restauracji Hasselbacken w Sztokholmie, która jako pierwsza wymyśliła tę pyszną wariację „na harmonijkę” klasycznych ziemniaków pieczonych. Jeśli szukasz łatwego i smacznego dodatku o międzynarodowym smaku, ten przepis jest dla Ciebie.
Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą.
Weź drewniany szpikulec i wbij go w ziemniaka kilka milimetrów od jego podstawy.
Pokrój ziemniaki aż do szpikulca, tworząc cienkie plasterki, następnie ponownie je umyj, aby usunąć skrobię i pozostaw do odsączenia w durszlaku.
W międzyczasie drobno posiekaj rozmaryn, tymianek, oregano i ząbek czosnku.
Posól i popieprz zioła do smaku i wymieszaj, dodając tarty ser w misce.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (lub frytkownicę powietrzną do 180°C na 30-35 minut).
W międzyczasie roztop masło, polej ziemniaki roztopionym masłem i napełnij je nadzieniem z ziół i sera.
Umieść ziemniaki w naczyniu żaroodpornym, ponownie polej je roztopionym masłem i piecz w piekarniku statycznym w 200°C przez około 75 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą dobrze upieczone.
Svezia, Lazio
| Energia (kcal) | 79,66 |
| Węglowodany (g) | 17,9 |
| w tym cukry (g) | 0,48 |
| Tłuszcze (g) | 0,11 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 2,09 |
| Błonnik (g) | 1,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
