Fioletowe ziemniaki, bogate w antyoksydanty i antocyjany, są idealne do przygotowania smacznych, chrupiących chipsów. Niezwykle kuszący dodatek o unikalnym smaku.
Umyj fioletowe ziemniaki i pokrój je na cienkie plasterki za pomocą mandoliny, pozostawiając skórkę.
Zanurz je w zimnej wodzie na co najmniej dwie godziny i trzymaj w lodówce.
Odcedź ziemniaki i dobrze je osusz.
Dopraw ziemniaki olejem i solą.
Ułóż plasterki ziemniaków na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dodaj gałązki tymianku i rozmarynu.
Piecz w temperaturze 200 stopni przez 45 minut, aż chipsy staną się chrupiące.
W razie potrzeby dopraw solą przed podaniem.
W lodówce podczas moczenia
Zaleca się spożywanie chipsów od razu, aby uzyskać maksymalną chrupkość. Idealne do podania jako dodatek lub przekąska.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 80 |
| Węglowodany (g) | 18 |
| w tym cukry (g) | 0,4 |
| Tłuszcze (g) | 0,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 2,1 |
| Błonnik (g) | 1,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
