Ten przepis przedstawia dwie wersje ciasta z kiwi i jogurtem: puszystą i budyniową. Obie są kremowe, miękkie i rozpływające się w ustach, idealne, aby docenić kiwi nawet przez tych, którzy go nie lubią. Użycie jogurtu o smaku kiwi i zbóż jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej kremowości.
W mikserze ubij jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym przez co najmniej 3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodaj składniki płynne (olej i jogurt), kontynuując ubijanie.
Przesiej razem mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia, następnie dodaj do ubitej masy.
Wmieszaj kropelki czekoladowe do ciasta.
Przekrój wszystkie kiwi na pół, uzyskując 10 kawałków, obierz je i pokrój na kostkę połowę, zwłaszcza te bardziej dojrzałe.
Dodaj pokrojone kiwi do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Przygotuj tortownicę z odpinanym bokiem o średnicy 20 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Wlej ciasto do formy, starając się równomiernie rozłożyć owoce w środku.
Udekoruj powierzchnię pozostałymi całymi kiwi.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 50 minut, sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto do ostygnięcia przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Wyjmij ciasto z formy i posyp cukrem pudrem.
Mikser planetarny
Tortownica z odpinanym bokiem 20 cm
Papier do pieczenia
Szpatułka
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.
Aby uzyskać tę samą kremowość, ważne jest użycie jogurtu o smaku kiwi i zbóż (Activia). Pierwsze ciasto jest bardziej puszyste, drugie bardziej budyniowe, ale oba są bardzo cenione.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 215,6 |
| Węglowodany (g) | 36,34 |
| w tym cukry (g) | 15,09 |
| Tłuszcze (g) | 5,69 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,14 |
| Białko (g) | 5,32 |
| Błonnik (g) | 2,35 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
