Przygotować z wyprzedzeniem (nawet dzień wcześniej) bulion mięsny, drobiowy lub warzywny z wszystkimi przyprawami jak zwykle.
Zmiksować wszystkie warzywa użyte do gotowania w bulionie (seler, marchew, cebula, goździki, jałowiec, sól, pieprz, liść laurowy).
W międzyczasie przepłukać ryż przy pomocy sitka, a następnie gotować przez 25 minut w uzyskanym bulionie, doprawiając solą.
Odcedzić ryż i pozostawić do ostygnięcia.
Dusić boćwiny w niewielkiej ilości wody, a po ugotowaniu dobrze je odcisnąć.
W misce wymieszać boćwiny, ryż, fetę, oliwki, majeranek, gałkę muszkatołową i pieprz. Nie ma potrzeby dodawania soli. Jednak spróbować.
Rozwinąć rolkę ciasta filo (w sumie 7 arkuszy).
Wziąć jeden arkusz i przykryć ściereczką wszystkie pozostałe, aby nie wyschły.
Położyć ciasto na blacie roboczym i posmarować olejem EVO.
Wziąć drugi arkusz, położyć go na pierwszym, również posmarować i złożyć na pół.
Kontynuować w ten sposób z pozostałymi 5 arkuszami.
Wyłożyć wcześniej natłuszczoną formę, nakładając arkusze naprzemiennie, aby pokryć wszystkie boki, pozostawiając brzegi wystające na około 10 cm.
Pierwszy arkusz, który służył jako podstawa, złożyć i umieścić na dnie formy.
Ponownie posmarować, napełnić mieszanką boćwin, wyrównać i zamknąć wszystkie brzegi do środka.
Jeśli to konieczne, ponownie posmarować i posypać sezamem na powierzchni.
Piec w już nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25/30 minut.
Gdy powierzchnia będzie złocista i chrupiąca, jest gotowe.
Patelnia
Miska
Sitko
Forma
W lodówce przez 3-4 dni
Aby placek był jeszcze smaczniejszy, można podsmażyć boćwiny na patelni z cebulą. Na moim profilu Ig można zobaczyć reel. Bina
Grecia, Liguria
| Energia (kcal) | 52,1 |
| Węglowodany (g) | 3,03 |
| w tym cukry (g) | 0,69 |
| Tłuszcze (g) | 3,31 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,52 |
| Białko (g) | 2,68 |
| Błonnik (g) | 0,89 |
| Wyprzedaż (g) | 0,29 |
