Kopytka z batatów

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 12

   Ugotuj bataty w skórce przez około 10 minut od momentu zagotowania.

2. KROK 2 Z 12

   Przełóż je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na blachę wyłożoną papierem do pieczenia na około 15/20 minut.

3. KROK 3 Z 12

   Po ugotowaniu, obierz skórkę, gdy są jeszcze ciepłe i rozgnieć je w misce za pomocą odpowiedniego narzędzia.

4. KROK 4 Z 12

   Pozwól im ostygnąć, aby nie wchłonęły zbyt dużo mąki.

5. KROK 5 Z 12

   Dodaj sól i żółtko, dobrze wymieszaj.

6. KROK 6 Z 12

   Dodaj przesiane dwie mąki i przełóż masę na blat posypany semoliną.

7. KROK 7 Z 12

   Dodaj semolinę, nie przesadzając, aż uzyskasz jednolitą masę.

8. KROK 8 Z 12

   Uformuj wałeczki i pokrój na kulki nieco większe niż klasyczne kopytka.

9. KROK 9 Z 12

   Na każdej kulce odciśnij krzyżyk za pomocą wykałaczki, aby uzyskać kształt dyni.

10. KROK 10 Z 12

    Ugotuj dyniowe kopytka w osolonej wrzącej wodzie.

11. KROK 11 Z 12

    Gdy wypłyną na powierzchnię, poczekaj minutę, a następnie podsmaż je na patelni z oliwą i posiekanym czosnkiem oraz pietruszką, aby je obtoczyć.

12. KROK 12 Z 12

    Podawaj z wybranym sosem.

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)