Pappardelle alla birra z sosem grzybowym na piwie

Name: Pappardelle alla birra z sosem grzybowym na piwie
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Semolina z pszenicy durum; 100 g Mąka typ 1; 150 mL Piwo jasne; do smaku Olej; 1 szczypta Sól; do smaku Kurki; do smaku Małe borowiki; do smaku Czosnek; do smaku Pietruszka; do smaku Sól gruboziarnista; do smaku Oliwa z oliwek extra virgin; 1 szklanka Piwo; 1 kawałek Masło klarowane

@di_bina_in_meglio

Kategoria: Dania główne

Niezwykłe danie z makaronu świeżego o unikalnym smaku dzięki piwu w cieście i sosie.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 90 minPrzygotowanie: 90 min

Kraj: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Składniki

Liczba porcji

Semolina z pszenicy durum100g
Mąka typ 1100g
Piwo jasne150mL
Olejdo smaku
Sól1szczypta
Kurkido smaku
Małe borowikido smaku
Czosnekdo smaku
Pietruszkado smaku
Sól gruboziarnistado smaku
Oliwa z oliwek extra virgindo smaku
Piwo1szklanka
Masło klarowane1kawałek

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 11
Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąki z odrobiną oleju i solą.
KROK 2 Z 11
Dodawaj piwo stopniowo, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.
KROK 3 Z 11
Przechowuj w lodówce przez godzinę, owinięte w folię.
KROK 4 Z 11
W międzyczasie oczyść grzyby i pokrój je w plasterki.
KROK 5 Z 11
Wrzuć je na patelnię z posiekanym czosnkiem i pietruszką.
KROK 6 Z 11
Gotuj, aż zmiękną, a następnie dodaj szklankę piwa.
KROK 7 Z 11
Dopraw solą i kontynuuj gotowanie.
KROK 8 Z 11
Rozpuść kawałek masła klarowanego bezpośrednio na patelni i, jeśli to konieczne, dodaj trochę wody (najlepiej wody z gotowania makaronu).
KROK 9 Z 11
Po upływie czasu wyjmij ciasto i rozwałkuj je na dość rustykalny placek, zroluj i pokrój wstążki na pożądaną szerokość.
KROK 10 Z 11
Gotuj świeży makaron w osolonej wrzącej wodzie, a gdy wypłynie na powierzchnię, odcedź i dokończ gotowanie na patelni z grzybami, pomagając sobie wodą z makaronu.
KROK 11 Z 11
Podawaj i wznos toast kuflem piwa!

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożyć od razu, doskonałe również do podgrzania następnego dnia.

Więcej informacji

Piwo odparowuje podczas gotowania, ale nadaje wyjątkowy smak końcowemu daniu.

Pochodzenie

Italia, Liguria

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	159,7
Węglowodany (g)	25,96
w tym cukry (g)	0,67
Tłuszcze (g)	3,12
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,73
Białko (g)	4,14
Błonnik (g)	1,01
Wyprzedaż (g)	0,21

Białka
4,14g·12%
Węglowodany
25,96g·76%
Tłuszcze
3,12g·9%
Włókna
1,01g·3%