Ravioli di magro z kremem z dyni

Name: Ravioli di magro z kremem z dyni
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 jednostka jajko; 100 g mąka typ 1; 100 g mąka z semoliny z pszenicy durum; do smaku Sól; do smaku olej EVO; do smaku Woda; do smaku gałka muszkatołowa; do smaku Sól i pieprz; 300 g boćwina; 1 jednostka majeranek; 400 g szpinak; 300 g ogórecznik; 1 jednostka ricotta 100g; 2 jednostki parmezan; 200 g dynia delica już ugotowana; 1 jednostka szalotka; 4 jednostki napój bio migdałowy; do smaku posiekane migdały; do smaku pestki dyni; do smaku olej na zimno

@di_bina_in_meglio

Ravioli di magro z nadzieniem warzywnym i delikatnym kremem z dyni. Idealne na smaczny obiad lub kolację.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 120 minPrzygotowanie: 120 min

Kraj: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Składniki

Liczba porcji

Jajko1jednostka
Mąka typ 1100g
Mąka z semoliny z pszenicy durum100g
Sóldo smaku
Olej evodo smaku
Wodado smaku
Gałka muszkatołowado smaku
Sól i pieprzdo smaku
Boćwina300g
Majeranek1jednostka
Szpinak400g
Ogórecznik300g
Ricotta 100g1jednostka
Parmezan2jednostki
Dynia delica już ugotowana200g
Szalotka1jednostka
Napój bio migdałowy4jednostki
Posiekane migdałydo smaku
Pestki dynido smaku
Olej na zimnodo smaku

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Przygotować świeży makaron, mieszając mąki z jajkiem, odrobiną oleju evo, szczyptą soli i wodą, aż powstanie jednolite ciasto.
KROK 2 Z 7
Odstawić ciasto na co najmniej 30 minut (nawet do lodówki).
KROK 3 Z 7
Ugotować warzywa i wycisnąć je przez praskę do ziemniaków. Zmiksować je z ricottą, parmezanem, majerankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Uzyskać jednolitą masę.
KROK 4 Z 7
Umieścić nadzienie w worku cukierniczym i przechowywać w lodówce.
KROK 5 Z 7
Przygotować sos, podsmażając szalotkę na patelni razem z dynią. Zmiksować dynię z napojem migdałowym 4 łyżki, aż uzyska się kremową konsystencję.
KROK 6 Z 7
Rozwałkować ciasto i umieścić równomiernie porcje nadzienia. Przykryć i uformować ravioli.
KROK 7 Z 7
Gotować ravioli w wrzącej wodzie. Podawać z kremem z dyni i posypać posiekanymi migdałami, pestkami dyni i olejem evo.

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Liguria

Analiza

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Descrizione

Przygotowanie

KROK 1 Z 7

Przygotować świeży makaron, mieszając mąki z jajkiem, odrobiną oleju evo, szczyptą soli i wodą, aż powstanie jednolite ciasto.

KROK 2 Z 7

Odstawić ciasto na co najmniej 30 minut (nawet do lodówki).

KROK 3 Z 7

Ugotować warzywa i wycisnąć je przez praskę do ziemniaków. Zmiksować je z ricottą, parmezanem, majerankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Uzyskać jednolitą masę.

KROK 4 Z 7

Umieścić nadzienie w worku cukierniczym i przechowywać w lodówce.

KROK 5 Z 7

Przygotować sos, podsmażając szalotkę na patelni razem z dynią. Zmiksować dynię z napojem migdałowym 4 łyżki, aż uzyska się kremową konsystencję.

KROK 6 Z 7

Rozwałkować ciasto i umieścić równomiernie porcje nadzienia. Przykryć i uformować ravioli.

KROK 7 Z 7

Gotować ravioli w wrzącej wodzie. Podawać z kremem z dyni i posypać posiekanymi migdałami, pestkami dyni i olejem evo.

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)	230,59
Węglowodany (g)	10,31
w tym cukry (g)	3,62
Tłuszcze (g)	12,85
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,78
Białko (g)	9,68
Błonnik (g)	3,86
Wyprzedaż (g)	0,09