Słodkie ziemniaki hasselback to smaczny i zdrowy dodatek, idealny do towarzyszenia twoim daniom głównym.
Dokładnie umyj ziemniaki, usuwając wszelkie ślady ziemi.
Obgotuj je, pozostawiając skórkę, przez około 10 minut od momentu zagotowania.
Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj sos, dokładnie miksując igły gałązek rozmarynu z liśćmi gałązki szałwii, czosnkiem, 1 łyżką soku z cytryny, szczyptą soli, olejem i odrobiną wody, aby uzyskać sos.
Teraz, aby zrobić klasyczne nacięcia w harmonijkę, umieść każdy ziemniak między uchwytami dwóch drewnianych łyżek.
W ten sposób ostrze noża zatrzyma się na odpowiedniej wysokości, nie przecinając plasterków na wylot.
Dodaj łyżeczkę słodkiej papryki do zielonego sosu i wymieszaj.
Posmaruj ziemniaki, dokładnie wcierając również między plasterki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40 minut.
Do podania przygotuj krem, ubijając ricottę lub jogurt grecki z łyżeczką zielonego sosu odłożonego na bok.
Podawaj je z kremem z ricotty dla idealnego kontrastu.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 195,31 |
| Węglowodany (g) | 25,73 |
| w tym cukry (g) | 23,25 |
| Tłuszcze (g) | 7,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,2 |
| Białko (g) | 3,32 |
| Błonnik (g) | 9,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
