Obrać pomidorki i wrzucić je do wrzącej wody na kilka minut.
Gdy skórka zacznie się odrywać, są gotowe.
Odcedzić pomidorki i trochę je ostudzić.
Użyć przecieraka do warzyw i wycisnąć wszystkie pomidorki, aby sok spadł do garnka.
Postawić uzyskany sos na ogniu, aby go zagęścić, i dodać marchewkę, cebulę, koncentrat i około 10 liści bazylii.
Doprawić solą i pieprzem.
Gdy warzywa będą ugotowane, zmiksować wszystko za pomocą blendera ręcznego.
Przełożyć sos do dużej patelni z odrobiną oliwy i ząbkiem czosnku.
W międzyczasie ugotować spaghetti al dente i dokończyć gotowanie na patelni z sosem, a jeśli to konieczne, dodać trochę wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić sos.
Nałożyć na talerz, formując gniazdo, i udekorować gałązką bazylii.
Po ostygnięciu przechowywać sos w lodówce przez 2 dni, przed użyciem ponownie podgrzać na ogniu
Najlepszy makaron z sosem, jaki istnieje. Do sosu można dodać anchois w oleju i, jeśli ktoś lubi, trochę chili.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 80,26 |
| Węglowodany (g) | 16,38 |
| w tym cukry (g) | 3,86 |
| Tłuszcze (g) | 0,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,06 |
| Białko (g) | 3,25 |
| Błonnik (g) | 1,23 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
