Krokiety ziemniaczane z miękkim sercem z mozzarelli i szynki. Chrupiący i ciągnący się dodatek, idealny na nieformalny obiad lub kolację.
W garnku pełnym wody ugotuj ziemniaki, aż będzie można je przebić widelcem.
Obierz je i przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Przełóż do miski z pokrojoną w kostkę szynką gotowaną, jajkiem, solą, bułką tartą i mozzarellą do pizzy pokrojoną w paski lub kostkę.
Dokładnie wymieszaj i uformuj rękami krokiety. Dobrze je ugnieć.
Wlej białka do małej miseczki, a bułkę tartą na talerz. Zanurz krokiety w białku, a następnie w bułce tartej.
Rozgrzej dużą ilość oleju arachidowego na patelni i zanurz krokiety. Smaż przez kilka minut, aż będą dobrze zrumienione z każdej strony.
Wyjmij je łyżką cedzakową i połóż na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Podawaj na gorąco.
Miska
Patelnia
Garnek
Talerze
Praska do ziemniaków
Łyżka cedzakowa
Spożywać krokiety zaraz po przygotowaniu, aby docenić ich ciągnącą się konsystencję, w przeciwnym razie przechowywać w lodówce i podgrzać w piekarniku przed spożyciem.
Krokiety można podawać z świeżym sosem pomidorowym lub aromatyzowanym majonezem. Mogą być również spożywane jako smaczna przystawka. Ten przepis jest bezglutenowy i można go wzbogacić, dodając do masy starty ser.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 118,29 |
| Węglowodany (g) | 14,06 |
| w tym cukry (g) | 0,49 |
| Tłuszcze (g) | 4,31 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,22 |
| Białko (g) | 6,13 |
| Błonnik (g) | 1,23 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
