Pizza Danubio

Name: Pizza Danubio
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 30 g mąka 0; 500 g mąka 00; 280 mL mleko; 70 mL mleko; 12 g świeże drożdże; 50 mL oliwa z oliwek; 250 g przecier pomidorowy; null Na milk roux; null Na nadzienie; null Na ciasto; 100 g szynka gotowana (100 g); 12 g sól; 100 g scamorza; 1 jednostka jajko; 30 g cukier

@dolciecoccoledimiki

Kategoria: Dania jednorazowe

Dziś proponuję wersję „pizza” jednego z najbardziej znanych i przygotowywanych wypieków: Danubio! Czy kiedykolwiek pomyślelibyście, że można go przygotować w ten sposób? Z odrobiną wyobraźni i kreatywności wszystko jest możliwe w kuchni, a czasem, dzięki eksperymentom, wyniki mogą być zaskakujące! Tak było w przypadku pizzy Danubio, którą widzicie na zdjęciu. Oprócz tego, że jest bardzo smaczna dzięki nadzieniu, zdobyła nas przede wszystkim swoją miękkością, ciągnącym się miąższem i puszystością nawet po kilku dniach! Sekret? Milk roux! Jeśli nie wiecie, co to jest, koniecznie musicie to odkryć i spróbować! Jestem pewna, że bardzo Wam się spodoba!!!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 45 minPrzygotowanie: 45 min

Kraj: Italia

dolciecoccoledimiki@dolciecoccoledimiki

Składniki

Liczba porcji

Mąka 030g
Mąka 00500g
Mleko280mL
Mleko70mL
Świeże drożdże12g
Oliwa z oliwek50mL
Przecier pomidorowy250g
Na milk roux
Na nadzienie
Na ciasto
Szynka gotowana (100 g)100g
Sól12g
Scamorza100g
Jajko1unità
Cukier30g

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Zaczynamy od przygotowania milk roux. W rondelku wsypujemy mąkę i, zaczynając mieszać trzepaczką, dodajemy mleko cienkim strumieniem, aż do całkowitego połączenia
KROK 2 Z 9
Stawiamy na kuchence i pozostawiamy do zgęstnienia, kontynuując mieszanie przez około 3/4 minuty. Wyłączamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
KROK 3 Z 9
W osobnej, dużej misce wsypujemy mąkę, cukier, pokruszone świeże drożdże, jajko, mleko i ostudzony milk roux.
KROK 4 Z 9
Zaczynamy wyrabiać ciasto i dodajemy oliwę. Na koniec sól. Formujemy jednolitą kulę i pozostawiamy do wyrośnięcia na co najmniej 3 godziny.
KROK 5 Z 9
Dzielimy wyrośnięte ciasto na około 12 równych części. Każdą z nich lekko rozwałkowujemy i nadziewamy przecierem pomidorowym, szynką i scamorzą pokrojoną w kostkę.
KROK 6 Z 9
Zbieramy brzegi ciasta do środka, aby uformować kulkę
KROK 7 Z 9
Układamy kulki w formie o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia
KROK 8 Z 9
Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na pół godziny
KROK 9 Z 9
Na wierzch dodajemy jeszcze trochę przecieru, odrobinę oliwy i soli. Pieczemy w 200 stopniach przez około 30 minut.

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	236,39
Węglowodany (g)	30,68
w tym cukry (g)	6,57
Tłuszcze (g)	8,93
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,29
Białko (g)	9,69
Błonnik (g)	1,2
Wyprzedaż (g)	0,45

Białka
9,69g·19%
Węglowodany
30,68g·61%
Tłuszcze
8,93g·18%
Włókna
1,2g·2%