Jesienna przekąska bez mąki i bezglutenowa: miękkie ciasto na bazie dyni i ricotty, słodzone syropem klonowym i pachnące cynamonem. Pieczone w frytownicy powietrznej w formie o średnicy 12 cm.
Podgrzać frytownicę powietrzną do 160°C.
W misce zgnieść ugotowaną dynię na gładkie puree.
Dodać ricottę do puree dyniowego i dobrze wymieszać, aż masa będzie jednolita.
Dodać jajko, syrop klonowy i cynamon (według uznania) i dokładnie wymieszać.
Wsypać przesianą skrobię kukurydzianą i wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta.
Wlać masę do formy o średnicy 12 cm, natłuszczonej lub wyłożonej, jeśli to konieczne.
Piec w frytownicy powietrznej w 160°C przez około 25 minut, sprawdzając upieczenie patyczkiem: powinien być suchy lub z niewielką ilością wilgotnych okruchów.
Pozostawić do ostygnięcia przed wyjęciem z formy i podaniem.
Frytownica powietrzna
Forma o średnicy 12 cm
Miska
Widelce lub prasa do ziemniaków
Sito
Przechowywać w lodówce do 2-3 dni, przykryte folią lub w hermetycznym pojemniku.
Wskazówki i czas są podane dla formy o średnicy 12 cm. Czas może się nieznacznie różnić w zależności od modelu frytownicy powietrznej.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 116,58 |
| Węglowodany (g) | 10,94 |
| w tym cukry (g) | 5,79 |
| Tłuszcze (g) | 5,66 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,03 |
| Białko (g) | 6,15 |
| Błonnik (g) | 0,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
