Prosty i szybki przepis na ciasto pomarańczowe zaproponowany na Instagramie: wilgotne ciasto aromatyzowane pomarańczą, idealne na podwieczorek. Autorka sugeruje również pieczenie w frytkownicy jako alternatywę dla piekarnika.
Rozgrzać piekarnik do 170°C z wentylacją (alternatywnie ustawić frytkownicę na 170°C w pierwszej fazie).
Dokładnie umyć organiczną pomarańczę i, jeśli jest to wskazane w oryginalnym przepisie, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok (tutaj używa się całej pomarańczy: dostosować według upodobań).
W misce ubić jajka z cukrem (lub erytrytolem), aż uzyska się puszystą masę.
Dodać miód i oliwę z oliwek, dobrze mieszając.
Połączyć przesianą mąkę i skrobię ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i wmieszać w masę, aż uzyska się jednolite ciasto.
Dodać pomarańczę (miąższ i/lub sok i skórkę) do ciasta i wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić.
Przelać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
Piec w piekarniku z wentylacją w 170°C przez około 40 minut, sprawdzając stopień upieczenia patyczkiem.
Alternatywa frytkownicy: piec w 170°C przez 15 minut, następnie zmniejszyć do 160°C i piec przez kolejne 15 minut; sprawdzić patyczkiem.
Pozwolić ostygnąć przed wyjęciem i podaniem.
Piekarnik wentylowany
Frytkownica (opcjonalnie)
Miska
Forma do ciasta
Sitko
Ręczny mikser lub trzepaczka
Zalecane owoce sezonowe; zawsze przeprowadzać test patyczka, aby sprawdzić stopień upieczenia. Porcja na około 8 osób (szacunkowo).
Italy, Toscana
