Obrać i pokroić gruszkę (lub jabłko) na kawałki.
W garnku podsmażyć ryż z odrobiną soli.
Stopniowo dodawać wrzącą wodę (lub bulion) i ciągle mieszać.
W połowie gotowania dodać kawałki gruszki (lub jabłka).
Gdy ryż jest prawie ugotowany, dodać mascarpone (lub zola) i dobrze wymieszać.
Wyłączyć ogień i dodać tarty parmezan lub grana.
Doprawić pieprzem do smaku i podawać z odrobiną dodatkowego mascarpone, jeśli pożądane.
Idealne na elegancki i wyrafinowany włoski obiad lub kolację.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 113,17 |
| Węglowodany (g) | 5,68 |
| w tym cukry (g) | 0,64 |
| Tłuszcze (g) | 8,59 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,09 |
| Białko (g) | 3,47 |
| Błonnik (g) | 0,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
