Kremowy risotto cytrynowy, przygotowany bez oleju i masła. Doskonały na lunch z przyjaciółmi: kremowy i smaczny dzięki crescenzy i parmezanowi, z świeżym akcentem cytryny. Szafran jest opcjonalny i służy tylko dla koloru.
Posolić ryż i przypalić bezpośrednio na sucho w szerokim garnku lub patelni.
Dodaj sok z 2 cytryn do ryżu.
Gotuj ryż jak klasyczne risotto: dodawaj za każdym razem, gdy ryż wysycha, chochlę gorącej wody lub bulionu aż do ugotowania.
Na pięć minut przed końcem gotowania dodaj szafran (jeśli używasz) i crescenzę do wymieszania.
Ostatnie dwie minuty przykryj garnkiem na wyłączonym palniku, aby risotto było bardziej kremowe.
Na koniec wymieszaj risotto na wyłączonym palniku, dodaj parmezan do smaku, dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj na gorąco. W razie potrzeby zetrzyj skórkę cytryny na wierzchu.
Garnka lub szerokiej patelni
Chochla
Tarka (do skórki cytrynowej)
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 236,53 |
| Węglowodany (g) | 36,2 |
| w tym cukry (g) | 1,21 |
| Tłuszcze (g) | 6,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,11 |
| Białko (g) | 9,21 |
| Błonnik (g) | 0,78 |
| Wyprzedaż (g) | 0,2 |
