Bardzo prosta i szybka receptura na piadinę/pizzę z zaledwie 3 podstawowymi składnikami: przecier pomidorowy, mąka i oliwa z oliwek. Bez laktozy. Ciasto wymaga krótkiego odpoczynku (min. 15 minut). Po upieczeniu, pozwól piadnie odpocząć pod ściereczką lub kloszem, aby zachować wilgotność i elastyczność.
W misce połącz mąkę z przecierem pomidorowym, oliwą i szczyptą soli.
Mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto; w razie potrzeby dostosuj konsystencję dodając odrobinę mąki lub kroplę wody.
Pozwól ciastu odpocząć przez co najmniej 15 minut.
Podziel ciasto na pożądaną formę i rozwałkuj je wałkiem do pożądanej grubości.
Piec piadinę/pizzę na rozgrzanej patelni nieprzywierającej przez kilka minut z każdej strony (około 2–5 minut z każdej strony, w zależności od grubości), lub upiecz ją w bardzo gorącym piekarniku aż do zarumienienia.
Po pieczeniu pozostaw piadinę pod ściereczką lub pod kloszem, aby zachować wilgoć, elastyczność i miękkość.
Nadziewaj według uznania i podawaj od razu.
Miska
Wałek
Patelnia nieprzywierająca lub piekarnik
Ściereczka lub klosz na jedzenie
Wskazówka: możesz wzbogacić przed pieczeniem ziołami, oregano lub czosnkiem w proszku. Aby uzyskać wersję bardziej podobną do pizzy, dodaj mozarellę bez laktozy lub ulubione składniki po pierwszym pieczeniu i podgrzej przez kilka minut pod grillem.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 257,12 |
| Węglowodany (g) | 43,98 |
| w tym cukry (g) | 5,31 |
| Tłuszcze (g) | 6,92 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,97 |
| Białko (g) | 6,43 |
| Błonnik (g) | 2,1 |
