Pełne danie, zdrowe, lekkie i kolorowe: ryż Carnaroli z kurkumą w towarzystwie escaroli i filetów z dorsza gotowanych na parze. Proste, szybkie i odpowiednie także dla diet bezglutenowych, bez laktozy i bez jajek.
Umyj ryż i ugotuj go w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Dopiero pod koniec gotowania ryżu dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek extra vergine i kurkumę, mieszając, aby rozprowadzić kolor i smak.
Przygotuj rybę: na patelni wlej odrobinę wody i białe wino, umieść wkład do gotowania na parze z filetem (filetami) dorsza i gotuj, aż ryba będzie ugotowana i miękka.
W innej patelni gotuj escarolę w niewielkiej ilości wody, aż będzie miękka, a następnie odcedź.
Ułóż danie, układając ryż, escarolę i filety z dorsza. Dopraw pozostałą łyżką oliwy z oliwek extra vergine i posyp oregano według uznania.
Wkład do gotowania na parze
Patelnia
Garnek do gotowania ryżu
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 332,07 |
| Węglowodany (g) | 11,68 |
| w tym cukry (g) | 0,72 |
| Tłuszcze (g) | 28,81 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,06 |
| Białko (g) | 6,17 |
| Błonnik (g) | 3,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
