Ten przepis na chleb bezglutenowy jest idealny, jeśli nie masz całych 3 godzin, ponieważ przygotowanie jest podzielone na kilka minut w ciągu 2 dni. Pierwszego dnia wyrabiasz ciasto, a drugiego formujesz i pieczesz!
W misce umieść mieszankę do chleba bezglutenowego, pokruszone drożdże, wodę i sól.
Mieszaj przez 5/7 minut za pomocą miksera elektrycznego z hakami, aż uzyskasz miękką i kleistą masę.
Za pomocą szpatułki przenieś ciasto na środek miski, posmaruj całą powierzchnię oliwą, przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę poza lodówką lub na pół godziny, jeśli jest bardzo ciepło, a następnie włóż do lodówki na 24 godziny.
Następnego dnia wyjmij z lodówki i podziel na 4 części, krojąc ciasto bezpośrednio w misce.
Weź 1/4 ciasta i uformuj je rękami posmarowanymi oliwą, nie przerywając fermentacji, delikatnie i krótko, tylko tyle, aby nadać mu kształt.
Umieść uformowane bochenki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dobrze posmaruj powierzchnię oliwą, przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 40 minut.
Po 15 minutach włącz piekarnik na 200°C i umieść w środku naczynie nadające się do piekarnika wypełnione wodą.
Piecz przez około 25/30 minut lub do momentu, gdy będzie złocisty.
Możesz przechowywać go w zamrażarce i rozmrażać w temperaturze pokojowej, w mikrofalówce przez 30 sekund lub w frytkownicy powietrznej przez 5 minut w 180°C.
Z tych proporcji uzyskasz około 4 bochenki po 100 g każdy.
Italia
| Energia (kcal) | 146,96 |
| Węglowodany (g) | 32,51 |
| w tym cukry (g) | 1,1 |
| Tłuszcze (g) | 0,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 4,7 |
| Błonnik (g) | 2,15 |
| Wyprzedaż (g) | 0,76 |
