Chleb bezglutenowy na długiej fermentacji

Name: Chleb bezglutenowy na długiej fermentacji
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mieszanka do chleba bezglutenowego; 200 g Woda; 5 g Świeże drożdże; 5 g Sól drobna; q.b. Oliwa z oliwek extra virgin

@elenaceliachiastanca

Kategoria: Dania jednorazowe

Ten przepis na chleb bezglutenowy jest idealny, jeśli nie masz całych 3 godzin, ponieważ przygotowanie jest podzielone na kilka minut w ciągu 2 dni. Pierwszego dnia wyrabiasz ciasto, a drugiego formujesz i pieczesz!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 25 minGotowanie: 25 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

Składniki

Liczba porcji

Mieszanka do chleba bezglutenowego250g
Woda200g
Świeże drożdże5g
Sól drobna5g
Oliwa z oliwek extra virginq.b.

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
W misce umieść mieszankę do chleba bezglutenowego, pokruszone drożdże, wodę i sól.
KROK 2 Z 8
Mieszaj przez 5/7 minut za pomocą miksera elektrycznego z hakami, aż uzyskasz miękką i kleistą masę.
KROK 3 Z 8
Za pomocą szpatułki przenieś ciasto na środek miski, posmaruj całą powierzchnię oliwą, przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę poza lodówką lub na pół godziny, jeśli jest bardzo ciepło, a następnie włóż do lodówki na 24 godziny.
KROK 4 Z 8
Następnego dnia wyjmij z lodówki i podziel na 4 części, krojąc ciasto bezpośrednio w misce.
KROK 5 Z 8
Weź 1/4 ciasta i uformuj je rękami posmarowanymi oliwą, nie przerywając fermentacji, delikatnie i krótko, tylko tyle, aby nadać mu kształt.
KROK 6 Z 8
Umieść uformowane bochenki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dobrze posmaruj powierzchnię oliwą, przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 40 minut.
KROK 7 Z 8
Po 15 minutach włącz piekarnik na 200°C i umieść w środku naczynie nadające się do piekarnika wypełnione wodą.
KROK 8 Z 8
Piecz przez około 25/30 minut lub do momentu, gdy będzie złocisty.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Możesz przechowywać go w zamrażarce i rozmrażać w temperaturze pokojowej, w mikrofalówce przez 30 sekund lub w frytkownicy powietrznej przez 5 minut w 180°C.

Więcej informacji

Z tych proporcji uzyskasz około 4 bochenki po 100 g każdy.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	146,96
Węglowodany (g)	32,51
w tym cukry (g)	1,1
Tłuszcze (g)	0,22
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,02
Białko (g)	4,7
Błonnik (g)	2,15
Wyprzedaż (g)	0,76

Białka
4,7g·12%
Węglowodany
32,51g·82%
Tłuszcze
0,22g·1%
Włókna
2,15g·5%