W misce wymieszaj mąkę z wodą, oliwą, pokruszonymi drożdżami i solą. Mieszaj ręcznie lub za pomocą miksera elektrycznego z hakami przez kilka minut, aż uzyskasz jednolitą masę.
Dodaj kurkumę i pieprz, dobrze wymieszaj, aż zostaną wchłonięte przez ciasto.
Nasmaruj blachę (najlepiej nieprzywierającą, w przeciwnym razie użyj papieru do pieczenia) i wyłóż ciasto na środek, lekko je spłaszczając.
Przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Lekko naoliwionymi rękami rozciągnij ciasto i palcami zrób typowe dziurki focacci.
Pozostaw na kolejne 40 minut, a w międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 °C w trybie statycznym.
Na wierzchu ułóż oliwki i rozmaryn.
W szklance wymieszaj 1 łyżkę oliwy i 2 łyżki wody i posmaruj powierzchnię focacci.
Posyp kilkoma ziarnami grubej soli.
Piecz przez 25/30 minut lub do momentu, gdy będzie złocista.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Przechowywać w pojemniku przez kilka dni, najlepiej podgrzać w mikrofalówce lub frytkownicy powietrznej przed spożyciem. Można również zamrozić i rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Idealna do podania z wędlinami i serami lub po prostu do samodzielnego spożycia.
Italia
| Energia (kcal) | 215,78 |
| Węglowodany (g) | 18,34 |
| w tym cukry (g) | 3,21 |
| Tłuszcze (g) | 14,45 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,02 |
| Białko (g) | 3,08 |
| Błonnik (g) | 2,69 |
| Wyprzedaż (g) | 1,25 |
