W misce umieść mieszankę do chleba pełnoziarnistego bezglutenowego, suche drożdże, cukier, łyżkę miodu, łyżkę oleju, szczyptę soli i wodę. Mieszaj przez 5/7 minut mikserem elektrycznym z hakami, aż uzyskasz miękką i kleistą masę.
Dodaj krople czekoladowe i dobrze wymieszaj.
Przygotuj na blasze do pieczenia foremki do mini plumcake gotowe do napełnienia.
Użyj 2 łyżek, aby napełnić foremki: jedną łyżką nabierz ciasto, a drugą wciśnij je do foremki. Zwilżonymi palcami wygładź powierzchnię.
Przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
W misce wymieszaj 1 jajko z 1 łyżką mleka roślinnego i posmaruj powierzchnię swoich pangoccioli. Jeśli chcesz, posyp powierzchnię cukrem.
Rozgrzej piekarnik w trybie statycznym do 200°C. Gdy będzie gorący, piecz na środkowej półce przez około 30/35 minut lub do momentu, gdy będą dobrze zrumienione.
Po ostygnięciu, ciesz się swoimi pangoccioli pełnoziarnistymi i bezglutenowymi.
Przechowywać w hermetycznym pojemniku do 3 dni. Można je zamrozić i rozmrozić w temperaturze pokojowej, w mikrofalówce lub przez 5 minut w 180°C w frytkownicy powietrznej.
Użyj samonośnych foremek do mini plumcake lub formy do muffinek. Doskonałe również posypane cukrem.
Italia
| Energia (kcal) | 307,48 |
| Węglowodany (g) | 44,57 |
| w tym cukry (g) | 28,49 |
| Tłuszcze (g) | 12,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,81 |
| Białko (g) | 5,39 |
| Błonnik (g) | 3,54 |
| Wyprzedaż (g) | 0,53 |
